Với đặc điểm nằm ở khu vực nhiệt đới, Việt Nam luôn là một trong những nước có sản lượng trái cây lớn. Ngoài thị trường trong nước, nhiều loại trái cây đã đáp ứng được điều kiện để xuất khẩu ra những thị trường “khó tính” trên thế giới. Để phục vụ cho việc
Complete Reading

Kho lạnh với ứng dụng bảo quản sản phẩm sử dụng phương pháp giảm nhiệt độ trong kho thấp hơn nhiệt độ môi trường. Do đó, cần có sự cách nhiệt giữa hai môi trường trong kho và môi trường bên ngoài. Cách nhiệt chính là ngăn cản dòng nhiệt truyền từ môi trường hay
Complete Reading

Ngày nay, đối với thực phẩm số lượng lớn mỗi ngày như trong nhà hàng, căng tin khu công ngiệp, bảo quản thực phẩm là vấn đề đáng chú ý. Thực phẩm mua về cần được bảo quản trong nhiệt độ lạnh để giữ được thực phẩm tươi lâu đợi đến quá trình chế biến.
Complete Reading